虾皮黄金韭菜夹

1、韭菜洗净，切碎；

2、鸡蛋打散，加油炒熟；

3、虾皮入油锅，小火炸酥；

4、炒熟的鸡蛋粗粗剁碎；

5、韭菜中加入香油拌匀；

6、水发木耳剁碎；

7、将虾皮、木耳、鸡蛋一起加入到韭菜中，加入适量盐和味精；

8、拌匀，馅料即成。

9、面粉和玉米面按6:4的比例混合；

10、加入少许盐和适量清水搅拌成均匀的面糊；

11、烧热平底锅，加入少许食用油，用大汤勺将面糊舀入锅中，形成小面饼；

12、趁表面凝固前，在小面饼的1/2边加入馅料；

13、将另一边折起来，成“夹”状；

14、再加入适量油，将菜夹煎至两面金黄即可。