1、青椒一个，土豆一个，茄子一个，青椒洗净，土豆茄子去皮
3、土豆切滚刀块
5、茄子放到一个干净的容器里放少许盐腌制杀杀水分，这样一会过油的时候不会吸太多油
7、锅里放油
9、炸到金黄就可以了
11、茄子攥干水分，放茄子炸
13、大蒜切末
15、放入土豆和茄子，放盐调味
17、简单翻炒一下，让食材入味
19、浓稠即可出锅
