凉拌实蛋的做法

1、取一空碗，碗中加入半碗清水，再加入一勺食用碱面，搅拌均匀，备用。

2、另取一空碗，碗中打入8个鸡蛋，接着将碱面水倒入鸡蛋中，将鸡蛋充分打散

3、鸡蛋充分打散后，盖上一层保鲜膜，然后用牙签将保鲜膜扎上小孔，备用。

4、起蒸锅，锅中加入适量清水，将碗中的鸡蛋放入蒸锅中，蒸制大约20分钟

5、另取一空碗，碗中放入蒜末、香菜、白芝麻和孜然粉，然后浇上热油

6、接着在碗中加入各种调味料，然后用筷子充分搅拌均匀，备用。

7、待鸡蛋蒸好后，接着扣在菜板上，改刀切成片状，然后装入空碗，备用。

8、装入空碗后，最后将料汁，倒在实蛋上面，然后再充分地搅拌均匀即可开吃