煲鱼头豆芽汤

1、将花鲢的鱼头切下来，然后剖开，注意别剖断。然后均匀撒上少许干面粉。

3、炒锅烧热后，先倒入一勺油，然后将鱼头铺开放入油锅中煎3分钟。鱼头裹上面粉煎一煎，可以减少鱼腥味。

5、煮开后会有一层浮沫，要用勺子撇出来，直到完全撇干净。

7、然后加入黄豆芽、盐，开中火继续煲6分钟。