1、准备好一块带皮猪肉，有肥有瘦是最好的，太瘦的既不油腻也不美味，切成约2或3毫米薄的大块。
3、这一勺醪糟是最很关键的，可以增加鲜味，还能去除腥味。
5、将100克大米和100克糯米一起放入锅中，加入两个八角和一小块桂皮，用文火慢慢翻炒。
7、用料理机打成粉末八角和桂皮打碎。
9、米粉打得不要太细，有大大小小的颗粒粉蒸肉才好吃。
11、拿一个大碗，把裹着米粉的肉块一个接一个地放在碗里，然后撒一点香葱，一盆香喷喷的粉蒸肉就出锅了。
