1、将所需材料洗净放在一旁准备好、鱼去内脏洗干净
2、姜切成丝，小葱切成段
3、 将鱼放在大碗中。加入葱姜料酒盐腌制，使鱼入味
4、将茄子洗净，切成条，均匀铺在蒸鱼盘上
5、可用两根筷子，将鱼架在茄子上方，还可以根据自己的喜好放入蔬菜一起蒸
6、当鱼蒸熟后，撒上小米辣，放上桂皮八角香叶，葱段，淋上热油即可食用
