红烧鱼块怎么做

1、葱姜切片，蒜切丁，香菜洗净切段。

3、鱼洗净，去掉鱼头，从尾部顺着鱼骨片成两片。

5、起锅烧油，油温七成热，改中火，放入腌好的鱼块。

7、锅内下15克油，待油烧至7成热时，下入大料花椒。

9、再加入1000克清水，老抽10克，生抽10克，胡椒粉5克，料酒10克，味精5克，白糖10克，醋10克，大火烧开。

11、大火收汁，待汤汁浓稠时，出锅。