常见蔬菜（叶苔类）的作用

1、白菜营养丰富，菜质软嫩，清爽适口，含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素较丰富。并且还有通利肠胃、除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大、小便等功用

3、菠菜富含维生素A原、B、C及铁质。可利五脏，通肠胃热，解酒毒，冷大小肠，通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥

5、绿叶菜含有较多的钙、磷、钾、镁微量元素且钙、磷、铁的吸收和利用较好