西安腊汁肉夹馍做法步骤

西安腊汁肉夹馍腊汁肉，夹馍用腊汁肉，白吉馍做成。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，扬名中外，深受人们喜爱。

方法/步骤

融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。

红烧肉做好，不要收汁。

面团分成大小合适的团。

每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。

冷锅放进平底锅，开小火烙。不放油。

一边稍微定型，翻另一边。继续小火烙，要耐心，等到都发胀起来，鼓的有点裂那种，就好了。

肉和青椒香菜剁碎备用。

取一个饼，用干净的刀剖开。

肉青椒香菜碎，塞进去，浇点红烧肉汤汁即可。