胡萝卜迷你蛋糕

1、准备食材：胡萝卜切片

2、把胡萝卜切片和清水一起放进搅拌机

3、搅拌好的胡萝卜汁，胡萝卜泥很细腻

4、蛋清与蛋黄分离

5、用电动打蛋器打至粗泡，分3次加入60克砂糖打发

6、把蛋清打发至硬性发泡

7、蛋黄加入10克细砂糖

8、把蛋黄和砂糖搅匀

9、加入胡萝卜拌匀

10、再加入玉米油拌匀

11、低筋面粉过筛2次，筛入到蛋黄液中

12、用橡皮刮刀把低筋面粉轻轻地拌匀，这就是蛋黄糊。

13、把蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中

14、每次切拌均匀后再下一次蛋白霜切拌均匀即为胡萝卜蛋糕糊

15、拌好的蛋糕糊很浓稠的感觉

16、将胡萝卜蛋糕糊装入裱花袋中，挤入迷你蛋糕模，

17、把迷你蛋糕模放入180度预热好的烤箱中，放在烤箱中层，烘烤20分钟。

18、出炉后的胡萝卜蛋糕