1、步骤 1
莲藕去皮洗净，擦丝，挤出水分。
2、步骤 2
藕丝和肉沫混合，加入少许虾皮粉、盐、生姜沫、葱花、1 枚鸡蛋、少许酱油，顺着同一个方向搅拌均匀至上劲。
3、步骤 3
加适量玉米淀粉再次顺着同一个方向搅拌均匀，多搅拌一下丸子更 Q 弹。
4、步骤 4
手沾水，搓成丸子
5、步骤 5
放入蒸锅，每个丸子上擦一颗枸杞，大火蒸 15 分钟左右。
6、步骤 6
成品。
