川香蒜蓉青口贝

1、青口贝900g用刷子擦洗干净

2、水开后倒入清洗好的青口贝，加入2勺料酒

3、青口贝焯水至开口后捞起，清洗2-3次后沥干备用

4、豆芽200g清洗干净沥干水分备用

5、杏鲍菇3个清洗干净切片备用

6、准备好姜片、小米辣、蒜蓉和香菜

7、热锅倒入适量食用油，下入姜蒜爆香

8、倒入青口贝，加入1勺料酒翻炒均匀

9、倒入杏鲍菇，加入2勺鸡精，继续翻炒

10、倒入豆芽，翻炒均匀

11、调酱料：碗中加入1勺淀粉、1勺生抽和1勺豪吉麻辣川香汁

12、加入大半碗清水，搅拌均匀

13、把调好的酱汁倒入锅中炖煮

14、煮至汤汁浓稠后加入小米辣和香菜，翻拌均匀即可出锅

15、这样做出来的青口贝非常鲜香

16、豪吉的麻辣川香汁是这道菜的灵魂调料