岐山臊子面的做法

1、准备配菜：提前将干木耳和干黄花泡发好，洗净。

2、长豆角切成小丁，红萝卜插成细丝，再切成小段。

3、豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。

4、摊鸡蛋饼。

5、切成菱形块--做漂菜。

6、韭菜切小段--做漂菜。

7、锅内倒少许油。

8、先放豆角和红萝卜，翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐。

9、加生抽，翻炒均匀即可出锅，装盘待用。

10、锅内再倒少许油，加入4小勺盐。

11、油烧热后，顺锅边倒200ML岐山香醋

12、.加入姜丝

13、烧开

14、倒半锅开水

15、放入炒好的配菜

16、放十三香、胡椒粉

17、放肉臊子

18、放2勺油泼辣子

19、把汤滚开，关火

20、放漂菜：鸡蛋片和韭菜碎-----臊子汤就做好了。

21、另用一锅烧半锅开水，下入面条，面条滚开，煮至七成熟即可捞出。

22、每碗只捞碗底一点面

23、浇入臊子汤即可美餐啦。