1、红茶煮好冷藏，黄油室温软化。
2、称原料，我加了一点全麦粉。
3、后油法，待面团初步起筋后再将黄油切小块分三到四次慢慢加入，每次等待面团吸收后再加。切忌一下子全部扔进去，这样很容易破坏面筋，导致筋度降低不成团。
4、然后三折封口。第一折在中间偏下，第二折在下半部分的1/2，第三折封口。
5、静置15-20min，松弛面筋，方便搓长。
6、最后整形，搓长后上下分别顺逆时针向中间转。
7、面团接缝出有胀裂的纹路，就说明面团发酵恰好，烘烤也刚刚好。
