1、我们将肘子毛烧掉，洗净后去骨，加入葱姜，干辣椒，十三香，酱油，蚝油，老抽，盐，鸡精，抓拌均匀
2、腌制半小时后，用竹帘将肘子肉卷起来，刚入高压锅中，加入腌制的料汁，放入没过食材的清水
3、上汽压半小时左右，出锅后切成片，即可开吃啦
