1、牛筋切块，放入油锅中炸至金黄后捞出。
2、放入盘中放凉。
3、腐竹放入清水中浸泡至软。
4、锅中热油，倒入葱，红椒爆香。
5、倒入牛筋。
6、放入适量的清水，大火翻炒5分钟。
7、放入鸡精调味即可。
