1、土豆，茄子切滚刀块，油炸至金黄色，与青椒备用
2、锅内留底油，放入葱姜蒜末炒香
3、炒香
4、另取一个碗，放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗水，盐，鸡精适量调成汁倒入锅内，搅拌至起泡
5、放入主料，大火收汁即可
