1、在鱼头上撒一勺食盐，将食盐涂抹均匀。
3、将鱼头涂抹均匀，腌制片刻备用。
5、铺在盘子里。
7、切成蒜末。
9、把鱼头放在一个大盘子里，将鱼头放在蒸锅里蒸。
11、将蒸熟的鱼取出来，滤出多余的汤汁。
13、把炸好的蒜末淋在上面。
15、将处理好的鱼头再次放入锅中。
17、撒上葱花，淋上热油。
