新铁锅“开锅”

1、准备好一块肥猪肉

2、把新锅所有标贴去掉，用水冲洗干净，擦干水分

3、把锅放灶上中小火烘干，肥猪肉下锅用夹子按住把它当作“肥皂”一样，以内圈到外圈的方式在锅壁内不停的擦试，使油脂均匀的布满整个锅面

4、随着不停的擦拭融化溢出的黑猪油越来越多，肉也会变小

5、整个锅离开灶火倒去独油，用厨房纸擦干水份，放到灶上重复上面步骤

6、猪肉表面焦硬后可以用刀把表面除去后继续入锅擦拭，锅面显得比之前更干净

7、重复3-4次以后，把锅洗干净放到灶上用中小火烘干后，抹上一层植物油。开锅就完成了