1、蚬子吐沙后洗净，放入锅中煮至开口，剥出蚬子肉备用。
2、芹菜摘去叶子，洗净后切成段备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入芹菜翻炒2分钟后放入蚬子翻炒1分钟。
4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒后出锅盛盘。
