1、羊小排用开水焯下
2、羊小排加料酒、盐、放进高压锅煮开锅上气10分钟、肉骨已经软烂
3、酸菜洗好备用
4、菜帮用刀片开、这样切的菜丝比较细
5、切好的酸菜 、如果不喜欢吃太酸。可用清水泡几分钟
6、切好的酸菜、用手紧紧的握下挤出水份
7、热油葱花姜下锅爆下，放酸菜翻炒
8、加煮羊小排的汤
9、煮2分钟酸菜下小排。再煮10分钟左右出锅
