无敌好吃的抹茶蜜豆软欧包制作教程

1、将浸泡沥干后的红豆和水放入主锅，以60分/100°C/反转/速度1烹煮。

2、加入冰糖，以20-30分/Varoma/反转/速度1收汁。

3、倒入碗内放凉备用。清洗主锅。

4、将牛奶、蛋液，糖和干酵母粉放入主锅，以20秒/速度3.5混合。

5、加入高筋粉和抹茶粉，30秒/速度3混合，以4分钟/揉面。

6、加入黄油和盐，再以3分钟/揉面。

7、取出面团，收圆盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

8、等待面团发酵期间制作麻薯。将麻薯所有材料放入主锅，30秒/速度3混合。

9、倒出放微波炉高火加热1分半钟。

10、面团发酵至2倍大，手指戳洞不回缩不塌陷。

11、将一发好的面团切割成4份，揉圆盖保鲜膜醒15分钟，麻薯也分成4份备用。

12、将醒好的抹茶面团擀成椭圆型，麻薯用手扯成长片，重叠在上，最后铺上蜜豆馅。

13、从上往下卷起，整成橄榄形，封口处捏紧朝下。

14、盖上保鲜膜，进行第二次发酵。

15、面团二发至两倍大，撒粉割包。烤箱预热至180度。取出晾凉，切片享用。