古早味蛋糕12寸的做法

1、准备所需材料，蛋黄蛋清分离

2、玉米油加入至微微冒烟 迅速筛入低筋面粉

3、搅拌至无面粉颗粒

4、加入90毫升牛奶

5、搅拌均匀

6、再加入分离好的蛋黄

7、搅拌好的蛋糊

8、接下来打发蛋白！蛋清中挤入几滴柠檬汁，为了减轻蛋腥味

9、将细砂糖分三次加入蛋白中，先加入三分之一打发

10、再加入一部分白砂糖继续打发

11、打发至湿性发泡，提起打蛋器有这种弯钩状态就可以了

12、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，千万不能搅拌哦

13、再倒回剩余蛋白糊中上下翻拌均匀

14、烤箱预热 上火130，下火140度！12寸模具刷油，将翻拌好的蛋糊倒入模具中

15、轻震几下蛋糊，震出气泡，釉涑杵抑表面刮平！并放入装了三分之二水的烤盘中，准备水浴开始烤啦！上火130度下火140度 烤70分钟！

16、很松软