1、葱切成段，备用；姜片切成姜丝，备用
2、牛肉冷水下锅，加入适量料酒，焯水，去腥去血沫，之后捞出
4、起锅，倒油，然后在锅中放入花椒、葱段、陈皮、姜丝、鸡精、料酒、盐，然后大火煮沸
6、将香菜切成末，备用
