1、 把鱼鳞洗干净，加上一点点盐，几滴料酒腌一下。
2、 把鸡蛋打入，和鱼鳞搅拌均匀，再加入生粉、胡椒粉拌匀。
3、 热锅热油，等油温升高到有小气泡冒出的时候，用筷子把挂上糊的鱼鳞一块一块的放下去炸。
4、 记得及时翻动以免炸糊，等全部呈现金黄色时即可，可以淋上酱汁做成一道菜，也可以沾着番茄酱，当做零食吃。
