1、紫薯洗干净，去皮，切薄片，上锅蒸熟加白糖，捣成泥。
2、取土豆淀粉适量，用开水和成面团。
3、用擀面杖将面团擀成薄片。
4、把紫薯泥平铺在面片上，压实卷起来。
5、切小块，上锅上气蒸十分钟。
6、水晶紫薯卷制作完成。
