自制的酿苦瓜

1、挑选了四根苦瓜，以瘦长型的为宜，不要选哪种宽胖的，洗净后切成手指节长的小段，将中间的囊挖掉，欠英趣要注意挖干净不然会比较苦

2、买了一斤半的猪肉，去掉猪皮剁成肉馅，要那种有肥有瘦的比较好，太瘦的肉馅反而不好吃，肤召为了方便我就在市场上直接让大叔帮我绞成肉馅了。

3、将香菇泡发切成小粒，虾米也洗净切碎，然后放进油锅加盐爆香后加入肉馅内，个人觉得爆香的时候可以放的略咸一些，这样会比较香。

4、将肉馅、香菇、虾米、适量的盐、少量的淀粉、再打进两个鸡蛋一起搅拌均匀，酿苦瓜的馅就调好啦。

5、将馅料塞进苦瓜里就可以放进蒸锅啦，出锅后可以蘸着酱油吃，也可以拿肥捧来焖着吃或者煮汤，各种吃法都可以