1、土豆洗净去皮、切片。西红柿切小块。五花肉切片。青椒根据个人口味是否添加，若添加切条。葱切好
2、炝锅，倒入油熟了之后放葱花，之后放五花肉片，肉熟了加酱油、醋、八角、西红柿炒一分钟，加半碗水，这里可以放盐了，炖3分钟让五花肉和西红柿充分融合以及让作料出味。
3、放入土豆片，开始炒，大约3-5分钟可出锅