1、虾去壳，去虾线，青红辣椒切片，姜切片备用。
2、油锅烧热，炒香姜丝，将虾仁倒进去翻炒至微微变色。
3、倒入青红椒一起翻炒片刻，淋入少许水，烧制微微收汁后撒入盐，翻炒均匀。
4、烧制微微收汁后撒入盐，翻炒均匀。
5、出锅前烹入生抽即可。
