1、取1根茄子洗净，对半切开，上蒸锅蒸熟，取出来撕成长条，放在碗中
2、碗中放入蒜末、葱花、青红辣椒，辣椒油、生抽、盐、陈醋、鸡精、白糖、香油、花椒油搅拌均匀
3、搅拌均匀的调料倒在撕好的茄子上面，美味极了
