1、【干鱼翅先用温水泡发半小时，再用大火煮开半小时转小火焖煮5小时】
3、【鱼翅变成透明色后捞出来去掉渣渣再继续焖煮】鱼翅变透明后这时再捞出去渣渣，再放水（一定要没过鱼翅）煮。
5、【这样反反复复再煮个3次】这样做是为了去除掉鱼翅的腥味。
