清新薄荷叶蛋糕

1、新鲜薄荷叶洗干净后晾干。

3、把牛奶、低粉搅拌均匀后，继续加入淡奶油、细砂糖、炼乳搅拌均匀，倒入小锅内，再筛入薄荷叶浆。

5、熬到粘稠状态，加入柠檬汁拌垮樨怯礤匀后关火，放到一边静置。 柠檬汁不仅可以调味，还可以延长薄荷鲜奶酱的保鲜期。 这个酱不仅可以做蛋糕的内馅儿，还可以直接吃、抹吐司或者作曲奇夹心。

6、然后在制作蛋糕坯之前，锅内倒入适量清水，撒一把细砂糖，待水煮开，把装饰用的大薄漂霪饷厝荷叶放入焯水几秒钟捞出。 一是为了让叶片软化，而是为了延长叶片的保鲜期。

8、开始制作蛋糕坯。先将牛奶和橄榄油搅拌均匀到没有浮油的程度。

10、再倒入奶粉，继续搅拌均匀。

11、做这步的同时，把烤箱开始预热170度。 然后把打发蛋清用的细砂糖分次加入蛋清，将蛋清进行硬性打发。然后与面糊轻拌均匀。 这次的蛋糕为了保持清新的口感，没有加入蛋黄，蛋黄留着晚上炒菜吃～

13、烤好后，脱模放到晾凉架上降温。

15、一盘初夏的味道就做好啦～