东北红烧肉炖干豆腐扣的做法

1、准备一块猪五花肉，切成小块儿。

2、锅里加入清水，下入切好的五花肉，锅烧开，掠去浮沫。

3、将肉块捞出，浸入温水中，清洗干净，放入碗中备用。

4、另起锅，加入糖，炒至变色。

5、加入五花肉翻炒下，加入葱片、五香粉、生抽、适量老抽，炒匀。

6、加开水没过肉面，大火烧开，小火慢炖10分钟。

7、准备干豆腐，切成条状。

8、盘扣。这个是随意的，就像系绳扣那样系上就行，只要下水后不被煮破就行。

9、放入锅内，调入适量盐，继续小火慢炖至入味。

10、干豆腐炖至20分钟后，大火收汁，待汤汁浓稠了就可以出锅了。