XO酱萝卜糕的做法

1、大米提前一天洗净泡水一晚

2、用料理机打成米浆待用，沉淀约2小时后倒掉面上比较稀的水分。

3、猪油放姜蓉葱白蓉爆香后，下瑶柱、干虾仁，猪小肠炒香，加料酒、盐、鸡精炒熟。

4、萝卜洗净去皮擦成丝，挤掉部分水分，加糖，猪骨汤煮软。

5、关小火，加入刚才炒的荤料拌匀，加小苏打水，再缓缓加入刚才沉淀好的米浆，顺时针拌匀，加热到糊状。

6、装到锡纸碗里，每碗都放一小勺猪油。

7、大锅水烧开后放入锅里蒸50分钟，取出，撒二十三香、葱花。

8、放凉后倒扣脱模

9、切块煎到两面金黄就能吃啦！