如何做清蒸萝卜肉夹

1、首先将萝卜去皮洗净，切成薄片。然后将萝卜片开水下锅，大火煮至断生，捞出用凉水淘凉，再沥干水分备用。

2、将猪肉绞成肉糜，加入葱、姜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉，沿着一个方向充分搅拌均匀。

3、把剩下的萝卜边角料剁碎，也拌入肉糜中搅拌均匀。然后在萝卜片中夹入肉馅，用筷子压平整。

4、把萝卜肉夹沿着一圈摆放在盘子里，剩余的萝卜片切成半圆，放在盘子中心位置摆个花型。

5、接着将剩余的肉馅放在最中间的位置，如果没有肉馅了，也可以打一颗鸡蛋作为替代选择。

6、开水上锅，大火蒸15~20分钟，熟透即可。蒸好后把盘子里面的水倒入锅中，加入生抽、蚝油和香油烧开。最后把汤汁浇在萝卜肉夹上美味即成。