阿胶糕怎么做好吃又简单窍门

1、所需食材.

3、小火煮阿胶，保持锅中间有一点小泡的状态半小时，即中间有不连续小泡泡，周边平静，每隔3-5分钟搅拌一下，以免沉底煮焦。

5、当糖完全化掉之后再把火调小一些，依然保持锅的中间有小泡泡，慢慢熬，小泡泡会越来越多。

7、这时阿胶就熬好了，如果有大泡泡后没有挂旗状态就继续熬，直至出现挂旗为止。

9、转最小火，保持锅有点温度不冷锅即可，准备下辅料。先下枸杞，快速搅拌均匀。

11、最后下芝麻，迅速搅拌均匀出锅。

13、再掀开油纸，撒上玫瑰和桂花。再次盖上油纸，继续用擀面杖擀平并反复压实，尽量把四个角填满，压不允勃榘嘟满也没什么关系，均匀就好。放置阴凉避风处冷却24小时。

15、根据喜好切成自己喜欢的大小即可。