雪里蕻的做法：蒜鲜香雪里蕻爆肉

1、原料准备。

2、干雪里蕻提前温水泡发2小时后控干水。

3、水烧开加入雪里蕻煮10分钟。

4、捞出控水后，切上几刀。

5、青红辣椒切片，肉切片，葱切段，蒜瓣去皮切碎。

6、锅中倒入色拉油，烧至六成热加入肥肉片。

7、小火煎至金黄，炸出油和肉香味。

8、加入瘦肉片、葱和蒜。

9、翻炒至肉变色。

10、加入青红辣椒。

11、翻炒几下加入盐和酱油。

12、加入桂皮和八角粉。

13、翻炒入味加入雪里蕻。

14、炒两分钟后加入适量清水。

15、盖锅盖烧3分钟，待水收干关火。