1、芹菜摘去叶子，掰开清洗干净。
2、把芹菜分成两三厘米的段，然后每一段竖着切开，便于炒熟。葱姜切片，蒜切成细沫。
3、锅烧热放油，八角，葱花姜片下锅炒香
4、倒入芹菜段翻炒。
5、炒至一分钟后，倒入适量的耗油调味，断生后放入适量的盐，撒入蒜末翻炒均匀关火。
6、装盘盛出就可食用了。
