1、把杀好的鱼洗干净，在鱼身上划三刀，两面都划，这样比较容易入味。
2、把材料都切好
3、放油，把材料放到锅中爆香
4、锅中放水，把鱼放下去煮
5、把瓣豆浆，醋，酱油，盐放下去煮。记得把鱼翻一翻，让两面都入味
6、大火烧开，转为小火收汁，装盘撒上葱花一道红烧鱼就好了