如何将银耳汤煲出胶，使银耳软糯，入口即化

1、取半朵古田银耳。银耳呈黄色为好，未被硫磺熏过。

4、然后用剪刀剪成细碎，或者也可以用刀切成非常细碎，因为胶是从切口中出来的，切口越多，出胶也就越容易。个人建议：用刀切，更为快捷，切得细小。

5、把银耳放入高压锅，加适量水，炖煮15-20分钟。也可以用炖锅，炖锅则需要3-4小时，静静等待银耳出胶吧。O(∩_∩)O~