红烧鲤鱼——自创家常菜

1、整理食材：清理鱼，将鱼的两个侧边用刀划成口；将泡椒、泡姜切成末备用

2、将整理的如加入盐，腌制十五分钟左右

3、将过热油，在油热后，将之前腌好的鱼（腌过的鱼在下锅之前用清水冲一下）放入锅中炸

4、将鱼两侧边，炸至金黄，盛出备用

5、将之前切好的泡椒、泡姜、佐料放入锅中爆炒至香味飘出，参入水煮沸

6、水煮沸后将之前炸好的鲤鱼，放入锅中翻煮（翻的时候，注意不要把与弄坏了）

7、翻煮的过程中放入芹菜和大葱断，煮几分钟后鱼出锅

8、鱼出锅后，可将锅里的汤沟入淀粉，搅动锅铲，至汤粘稠，淋在鱼上即可

9、最后不用我说啦，当然是开吃了