1、将鸡叉骨剁成小块，然后冷水下锅，加入料酒，煮出血沫，捞出来清洗干净。
2、锅中烧油放葱姜炒香，再将鸡叉骨倒进来，加入酱油蚝油，翻炒均匀。
3、锅中倒入清水，再倒入食盐鸡粉老抽调色，将土豆放进来，扣上盖子炖15分钟，大火收汁撒葱花蒜末即可。
