教你在家做抹茶冰淇淋，比买的更好吃，安全又放心

1、25克细砂糖加入抹茶粉里，拌匀备用

2、牛奶倒入厚底奶锅中，中小火煮至冒热气，边缘有小泡，千万不要煮到沸腾

3、煮牛奶时，把蛋黄和糖搅打至发白，体积增大

4、先倒少许牛奶入蛋黄液中，边倒边搅到，等蛋黄液有温度后一次性把牛奶倒入 （千万不要一开始就倒入全部牛奶，不然就成蛋花汤了）

5、把上步骤蛋液倒回奶锅中，小火煮

6、煮至泡泡消失，蛋奶糊可以挂在刮刀上，并且用手指可以划一条清晰的线

7、倒少许蛋奶糊入抹茶粉中，小心拌匀，不要出现颗粒

8、在把抹茶糊倒回蛋奶糊里，拌匀

9、拌匀后过筛到容器里，盖保鲜膜冷藏备用 （也可以第二天再用）

10、把淡奶油打至六分发（打至脱水状），分两次加入抹茶液中

11、最终成型的冰淇淋液，放入冰淇机中，20分钟即可