日式拉面中的叉烧的做法

1、五花肉，稍微修理一下更好卷

2、卷好以后，找根线，绑紧一点。

3、加上葱姜蒜洋葱昆布，下锅慢慢煮，中间记得去浮沫。小火煮一个半小时左右，喜欢烂一点可以煮两小时。

4、煮好以后捞出，晾一下表面水分，另找平底锅，起锅烧油。

5、油热以后，把肉煎一下，肉在锅里滚的时候拿锅盖当一下，避免烫伤。

6、把肉汤里放入一半的酱油和总汤量十分之一的白糖（比如500g汤放250g酱油，75g白糖）为了整个泡在汤里我用筷子叉住盖上了盖子。泡一晚上，气温高的话建议放冰箱。

7、泡好之后的样子。惦记了一晚上….

8、整个面吃吃看，味道还不错。

9、切好，煎一下撒点葱花，加点汤，味道很不错。