夏日美食——丝瓜莲子蘑菇鸭羹

1、将鸭腿肉剔骨后切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋白、淀粉抓匀腌制，丝瓜切片、蘑菇对半切开，准备莲子

2、.将腌制后的鸭腿块放入沸水中迅速过一下水，捞出备用

3、砂锅内加满水，放入莲子，鸭腿肉，姜丝，大火煮开后转小火煲30分钟，放入蘑菇煮熟

4、.最后加入丝瓜，大火煮5分钟，加盐调味即可