1、准备一个去骨鸡腿，背后改刀以免回缩。
2、鸡皮用叉子扎孔方便入味
3、加入几片姜去腥
4、加入盐调味
5、加入黑胡椒调味
6、加入料酒
7、用手抓均匀，腌制10分钟入味
8、配菜焯水备用
9、锅中加入油，放鸡腿煎煎至这样
10、煎至这样加酱汁盖盖子炖到汤汁浓稠
