1、切好的葱花和姜片放入里脊中，再调入料酒、花椒粉和少许盐腌制15分钟
2、小锅中放入花椒粒和盐，小火炒至盐变成微黄、花椒干香后
3、将里脊肉中的葱花和姜片挑拣出来，放入鸡蛋、淀粉和清水
4、锅中放适量油烧至八成热，将里脊肉一条一条的下入油锅中
5、中火炸至表面稍微变色捞出控油
6、再次加热锅中油温，将里脊放入锅中复炸一遍，撒上炒好的椒盐食用即可
