怎么做红烧猪脚

1、锅中加入适量清水，将猪脚加入锅中，煮出血水，捞去浮沫后捞出沥干。

2、将姜切片，大蒜剥好，葱切末，小辣椒切末，取一个干净的锅，锅中加入适量植物油，烧热后加入姜片，八角，桂皮炒出香味。g

3、将猪脚加入锅中，翻炒均匀，然后加入料酒，翻炒均匀，再加入酱油，快速翻炒上色，然后加入适量冰糖，翻炒均匀后再加入生抽翻炒，最后加入辣椒和大蒜

4、翻炒均匀后，加入适量清水，水量没过猪脚即可，然后转大火

5、烧开后再转小火熬制，盖上锅盖焖煮40分钟，待猪脚熟透软糯，最后加入盐调味。

6、最后开大火收汁，出锅前撒入小米椒和葱花点缀一下，即可出锅。