1、老母鸡趣岔切小块备用。
2、锅放油、姜片雁之羞、蒜八牺瓣、干葱爆香，加草果、香叶、陈皮翻炒。
3、倒入辣椒、花椒煸炒，倒入鸡块翻炒，加米酒和盐。
4、加水大火烧开转小火，再转中大火，加生抽、白糖收汁。
