韭菜盒子怎么和面更好吃

1、韭菜盒子要皮薄馅大才好吃，想要皮薄而不露馅，就要先把面和好，如果面不合格，做出来的盒子就可能不完整，盒子破碎了会大大影响味道和口感，韭菜盒子和面时，最好的水温是七十度左右，太低了面凉而硬，太高了面烫熟了也不好包。

3、关键是和面的过程，舀好面，准备好热水，然后不急不缓，均匀的将水倒进面盆里，在倒水的同时，用筷子快速而均匀的进行搅拌，水一点点的加入，筷子搅拌的速度尽量快，这样就能让面粉和水充分的融合在一起，注意韭菜盒子用的是硬面，就是不需要加入任何的酵母之类的，直接用水和面就可以。

5、当揉面程度达到三光的要求时，揉面工作就基本完成了，这里说的三光指的是盆是光滑的，面团是光滑的，再看看自己的手，也应该是光滑的，加水的技术很重要，一点点的用筷子搅拌成片片雪花形状，然后才能上手揉，这样就不至于粘的满手的面了。